Lo mejor de la agricultura regenerativa respetuosa con la naturaleza es que tiene la facultad de ser transformadora; no solo recupera la salud del suelo y la biodiversidad, sino que también proporciona la mejor salud y el bienestar animal.

El cambio transformacional debería haberse producido hace tiempo: en palabras del secretario general de la ONU, «la transformación de los sistemas alimentarios es crucial» para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Pero, ¿cómo podemos conseguirlo?

La respuesta está en que las empresas, las finanzas, los gobiernos, la ONU y la sociedad civil, colaboren para transformar el sistema alimentario.

Está en que las empresas de alimentación establezcan objetivos cuantificables de reducción de productos ganaderos, diversificando las proteínas con alternativas vegetales, de fermentación y de carne celular.

En que el sector financiero garantice que la financiación agrícola solo apoye la transición hacia una agricultura regenerativa orientada a la salud.

Y, por supuesto, en que los gobiernos utilicen políticas para el cambio: directivas, incentivos y subsidios para orientar la alimentación y la agricultura hacia la salud y la regeneración. En todo el mundo, los gobiernos aportan 700 000 millones de dólares al año en subvenciones agrícolas, más de un millón de dólares por minuto, gran parte de los cuales impulsan actualmente la crisis climática, la destrucción de la vida silvestre y la salud deficiente. Ese dinero podría reorientarse hacia la agricultura regenerativa y la adopción de proteínas alternativas de origen no animal.

La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de la ONU de este año ofrece una gran oportunidad para conseguir un acuerdo global de la ONU sobre la alimentación. Que reconozca el papel central de los alimentos en el éxito de los desafíos de la salud, el clima y la biodiversidad. Un acuerdo que establezca el rumbo hacia un sistema de alimentación más saludable, sin ganadería industrial y sin la excesiva dependencia de las dietas basadas en animales.

Que realmente adopte ese principio esencial de que proteger a las personas también significa proteger a los animales.

por Philip Lymbery

Nota: basado en un discurso de Philip para un diálogo de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios del 4 de junio de 2021

Una salud, un bienestar